Halaman Recipes & BOM (Bill of Materials) memungkinkan Anda untuk membuat formula standar untuk item menu atau barang setengah jadi Anda. Hal ini memastikan kualitas yang konsisten dan memungkinkan pengurangan kuantitas bahan baku secara otomatis dan akurat saat produk dijual atau diproduksi.
1. Mengelola Resep Anda
Halaman utama memberikan gambaran umum tentang semua resep yang telah Anda atur:
- Bilah Pencarian (Search Bar): Ketik nama resep dan tekan Enter untuk menemukan formula spesifik dengan cepat.
- Tabel Data: Setelah Anda menambahkan resep, tabel ini akan menampilkan Nama Resep, Produk Target yang dihasilkan, Hasil (porsi yang diproduksi), dan ringkasan Bahan Baku yang digunakan.
- + Create Recipe (Buat Resep): Klik tombol hijau gelap di kanan atas ini untuk mulai membuat formula baru.
2. Membuat Resep Baru (BOM)
Setelah mengklik + Create Recipe, Anda akan dibawa ke formulir detail. Ikuti langkah-langkah berikut untuk menyusun resep Anda:
- Nama Resep (Recipe Name): Masukkan nama yang jelas untuk formula ini (contoh: "Resep Nasi Goreng Spesial"). Kolom ini wajib diisi.
- Kuantitas Hasil (Yield Qty): Masukkan jumlah porsi atau unit yang dihasilkan dari resep pasti ini (contoh: 1 porsi).
- Penautan (Opsional namun Disarankan): Sambungkan resep ini ke item sistem tertentu agar stok berkurang secara otomatis.
- Link to Menu Item (POS): Pilih ini jika resep ditujukan untuk hidangan akhir yang dijual langsung di kasir (memicu pemotongan otomatis saat penjualan).
- Or Link to Inventory Item: Pilih ini jika resep menghasilkan barang setengah jadi atau barang jadi yang dimaksudkan untuk disimpan kembali ke dalam inventaris Anda.
- Deskripsi & Instruksi (Description & Instructions): Tambahkan langkah-langkah persiapan opsional, instruksi memasak, atau catatan khusus untuk staf dapur.
- Bahan Baku (Raw Materials): Di sinilah Anda mendaftar apa saja yang dimasukkan ke dalam resep.
- Pilih Bahan Baku (Raw Material) dari daftar dropdown.
- Masukkan Kuantitas yang Dibutuhkan (Quantity Needed) untuk hasil resep spesifik ini.
- Persentase Sisa (Waste %): Secara opsional, masukkan perkiraan persentase bahan yang terbuang jika sebagian bahan biasanya hilang selama persiapan (contoh: pengupasan, pemotongan).
- Klik + Add Material (Tambah Bahan) untuk memasukkan lebih banyak bahan ke dalam formula. Gunakan tombol X merah untuk menghapus baris bahan.
- Klik Save Recipe (Simpan Resep) di kanan bawah untuk menyelesaikan dan menyimpan Bill of Materials Anda.